Eylül geldi ama tehlike bitmedi! Kokusu farklıysa sakın yemeyin – Sağlık Haberleri

Sıcak havalarda viral ve bakteriyel mide‑bağırsak enfeksiyonlarının sıklıkla görüldüğünü vurgulayan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Tarık Çubukçuoğlu, bu durumun başlıca sebebinin sıcaklığın gıdalardaki bakteriyel üremeyi hızlandırması olduğunu belirtti. Üretimden sofraya kadar uzanan süreçte soğuk zincirin bozulması, enfeksiyon riskini artırırken, hijyen kurallarına yeterince uymayan havuzların da bulaş açısından tehlike oluşturduğunu söyledi.

Mide‑bağırsak enfeksiyonlarının en sık belirtileri ishal ve kusmadır; bu durum sıvı ve elektrolit kaybına yol açar. Özellikle kronik böbrek hastalığı gibi ek sağlık sorunu olan kişilerde bu kayıp ciddi sorunlar doğurabilir. Dr. Çubukçuoğlu, hastaların 24‑48 saat içinde şikâyetlerinin düzelmemesi, aşırı halsizlik ya da genel durum bozukluğu gelişmesi durumunda acilen sağlık kuruluşuna başvurması gerektiğini hatırlatıyor. Bulantı nedeniyle su ve gıda tüketiminin tamamen bırakılması iyileşmeyi zorlaştırdığından, günlük yeterli su, maden suyu ve ayran gibi sıvıların tüketilmesinin faydalı olacağını ifade etti.

Yaz aylarında enfeksiyonlardan korunmanın en etkili yolu, güvenilir ve hijyenik şartlarda hazırlanmış gıdaları tercih etmektir. Özellikle mayonezli, kremalı ve süt ürünü içeren yiyeceklerde bakteriyel üreme hızla gerçekleşebilir; bu nedenle tüketirken kokusu ya da tadı farklı gelen gıdaları yememek önemlidir. “Buz zehirlenmesi” olarak bilinen durumda ise risk, sadece buzun kendisinden değil, hazırlanış şeklinin de risk oluşturduğunu belirtti. Mikrop bulaşmış sudan yapılan buzlar aynı riski taşır; bu nedenle kaynağından emin olunmayan buzların tüketiminde dikkatli olunması önerilmiştir.