Giresun’da fındıkta yeni dönem! Gurbetçiler butik atölyelere yöneliyor

Giresun’da hasat sezonu bitti, üreticiler ürünlerini farklı şekillerde değerlendiriyor. Gurbetçiler fındıklarını emanete bırakmak yerine butik işleme atölyelerine gönderiyor. Atölyelerde fındık kırdırılıyor, vakumlu paketler hazırlanıyor, ezme, krokan, kavrulmuş fındık gibi ürünlere dönüştürülüyor.

Üreticiler bu ürünlerin bir kısmını kendi tüketiminde kullanıyor, kalan kısmı ise farklı bölgelerde pazarlıyor. Giresun’da fındık işleme atölyesi sahibi İlker Uzuner, butik işletmelerin çiftçilere katma değer sunduğunu belirtiyor. Çiftçiler, kendi fındıklarını işleyip elde ettikleri değeri daha verimli biçimde elde ediyor.

Artvin ile Kocaeli arasındaki sahil kesimlerinde butik işletmelerin sayısı artıyor. Bu işletmeler, üreticilerin ürünlerini değerlendirmesine ve iç tüketimde katkı sağlamasına yardımcı oluyor. Toplam rekolte içindeki payı sınırlı olsa da, uygulama üreticilerin kendi ürünlerini değerlendirmesine olanak tanıyor ve iç tüketimde önemli bir rol oynuyor.