Uzmanlardan ‘tatlı zehir’ uyarısı! DSÖ’nün önerdiği sınırın 5 katına çıktı – Sağlık Haberleri

DSÖ’nün önerdiği günlük serbest şeker miktarı, toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini aşmamalıdır; bu, yaklaşık 25 gram ya da 6 çay kaşığı şekerle eşdeğerdir. Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, Türkiye’de kişi başına günlük şeker tüketiminin 100–150 gram seviyelerine çıktığını belirtti.

Yüksek şeker alımının yalnızca kilo artışıyla sınırlı kalmadığını vurgulayan Ergin, insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlayabileceğini, paketli ürünlerdeki fruktozun karaciğer yağlanmasıyla ilişkili olabileceğini söyledi. Ayrıca, yüksek şekerin trigliserit seviyelerini artırıp kronik iltihap süreçlerini tetikleyerek kalp‑damar hastalıkları riskini yükseltmesini, böbrek ve beyin sağlığını olumsuz etkileyip kan şekeri dalgalanmalarının yaşlanma mekanizmalarını hızlandırdığını ifade etti. “Tip 3 diyabet” ifadesi ise, alzheimer ile ilişkili insülin direncine atıfta bulunarak bazı çevrelerde kullanılmaktadır.

Şeker tüketiminin yalnızca çay ve kahveye eklenen şekerle sınırlı olmadığını belirten Dr. Ergin, paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi hazır soslar ve geleneksel tatlıların gizli şeker kaynakları olduğunu hatırlattı. Ürün etiketlerinde glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi bileşenlere dikkat edilmesi, su ve sade maden suyunun tercih edilmesi, çay ve kahveye eklenen şekerin kademeli azaltılması, işlenmiş tatlılar yerine meyve gibi alternatiflerin tercih edilmesi ve tatlandırıcı kullanılması durumunda bilinçli seçim yapılması önerildi.