Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskine etkisini araştırdı. Çalışmada, gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan katkı maddelerinin bulunduğu ultra işlenmiş gıdalar tanımlandı ve katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı.

Araştırmacılar, erkekleri günlük ultra işlenmiş gıda kalori oranlarına göre dört gruba ayırdı. En az %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan gruptan, daha yüksek tüketim gruplarında prostat kanseri riskinin %29 ila %30 arasında arttığı bulundu. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildikten sonra risk artışı yine %24 ila %31 arasında kalmıştı.

Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri ile ilişkisini henüz kesin olarak ortaya koymadıklarını, fakat metabolizmayı etkileyip iltihap, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceğini öne sürdüler. Önceki çalışmalar, bu gıdaların obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler bozukluklar ve erken ölüm riskini artırdığını göstermiştir. Bu bulgular, erkeklerin günlük beslenme tercihlerini gözden geçirmeleri için uyarı niteliğindedir.